Пирог с куриным фаршем

Мы уже делали с вами пироги с грибами и мясом. Но существуют и более необычные рецепты. По крайней мере, я сама лично придумала и приготовила такой пирог. В продаже можно встретить куриный фарш. Он, конечно, уступает по вкусовым качествам говяжьему, но зато по цене заметно меньше стоит.

Так вот, на днях я его прикупила и решилась на рисковый шаг - приготовить пирог с куриным фаршем. В итоге получилось достаточно сытное блюдо, хотя если честно, рассчитано на любителя. Учтите, что фарш рассыпается, поэтому будьте аккуратны при еде и запаситесь ложкой. Блюдо делается исходя из соображений, что его уплетет семья за один присест.

Продукты для пирога с курицей и картошкой

• Тесто кулинарное - 1 килограмм
• Мука - 1-2 столовых ложки
• Куриный фарш — 400 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Картофель — 600 грамм
• Масло растительное - 6-8 столовых ложек
• Вода - для тушения
• Приправы - для вкуса
• Соль - для вкуса

Способ приготовления пирога с картошкой и куриным фаршем:

1. Поставить на плиту сотейник включить огонь и добавить туда масло.
2. Аккуратно высыпать фарш и накрыть крышкой. Добавить соль, перец, воды в процессе тушения. Довести до состояния полуготовности.
   Картофель в раковине
3. Помыть и очистить картофель. Нарезать картофелины на среднего размера брусочки.
   Нарезаем картофель
4. Очищаем и нарезаем на полукольца лук. Лук можно слегка замариновать в лимонном соке.
5. Разделить свежее тесто на 2 равные части. Посыпать мукой свободную поверхность стола.
   Раскатываем тесто
6. Берём первую часть и начинаем с помощью обычной скалки раскатывать тесто до размеров противня.
   Выкладываем тесто на противень
7. Выкладываем готовый низ пирога на противень, предварительно смазав его маслом.
8. Выкладываем картофель на слой теста. Солим и перчим.
   Картофель на тесте
9. Выкладываем нарезанный лук на картофель. Добавляем приправы и зелень.
10. Выкладываем равномерно по поверхности готовый куриный фарш. Наливаем на него остатки масла по всей поверхности.
    Выкладываем фарш
    Куриный фарш в качестве начинки
11. Раскатываем второй ком теста и защипываем со второй половиной.
    Рукоятка температурного регулятора
12. Выпекаем при температуре 200 градусов по Цельсию до готовности 30-35 минут.
    Пирог в духовке
13. Достаем пирог и накрываем полиэтиленовой плёнкой, а затем нарываем плотным полотенцем.
    Отрезаем кусок пирога
14. Выдерживаем пирог в таком состоянии около получаса, а затем разрезаем на куски.
    Кусок готового пирога

У меня пирог из куриного фарша и картошки получился немного суховатый, поэтому я советую вам не скупиться на подлив и зелень, которую можно добавить к начинке пирога. Ещё раз скажу, что начинка пирога получилась на редкость рассыпчатой, поэтому её можно будет чем-нибудь связать, к примеру, тертым сыром. Не забывайте про приправы.

Если от теста для пирога осталось несколько кусочков, то я всегда пускаю их в ход - поджаривают лепешки на кефире.