Бисквит шоколадный на кипятке

Бисквитом сегодня мало кого удивишь, бисквитные изделия уже полюбились многим, а разнообразие дополнения к ним виде различных кремов, пропиток и фруктов делает готовые изделия особенными. Этот необыкновенно шоколадный бисквит, создаст праздничное настроение и не оставит равнодушным никого, я молчу о любителях шоколада. В отличие от классического бисквита, технология этого шедевра намного проще и его изготовление не обременит даже начинающего кулинара.

Продукты для шоколадного бисквита

• мука - 2,5 стакана
• Полтора стакана сахара
• Стакан молока
• Половина стакана масла (в нашем случае рафинированное)
• Два яйца
• 1,5 чайной ложки соды
• Половина чайной ложки разрыхлителя
• 5 столовых ложек какао порошка
• кипяток - 1 стакан

Пошаговый способ приготовления бисквита шоколадного на кипятке с фото

1. 
2. Для начала берем все сухие ингредиенты – мука, сахар, какао, сода и разрыхлитель – все это смешиваем тщательно в чашке. Даже и не думайте сомневаться в количестве соды и разрыхлителя – эти компоненты на своем месте их также не стоить гасить уксусом – не тот случай. Когда я впервые готовила этот рецепт, то ставила вопрос пребывания соды и разрыхлителя в таком количестве под сомнение – результат эти сомнения развеял.
3. Отдельно взбиваем стакан молока, яйца и рафинированное масло. Полученную смесь выливаем в приготовленную сухую смесь – получается густое тесто .
4. В получившуюся густую смесь выливаем стакан только что вскипевшей воды и тщательно перемешиваем. Тесто получится как на оладьи.
5. Выстилаем дно разъемной формы пекарской бумагой, смазываем бумагу и бортики формы маслом и выливаем смесь нашего будущего бисквита. При температуре 160-180 градусов выпекаем его примерно 60-70 минут. Готовность проверяем сухой спичкой. Получается очень высокий, воздушный и пористый корж .
6. Такой бисквит можно употреблять как обыкновенный пирог, а можно пропитать и украсить кремом. Для этого разрезаем корж на три равных части.
7. В нашем случае мы перемажем коржи сметанным кремом и покроем шоколадной глазурью.

Тортику обязательно нужно настояться и пропитавшиеся коржи будут необыкновенно сочными.
Для сметанного крема мы взяли 500 мл сметаны двадцатипроцентной жирности и стакан сахара – все это взбили миксером. Чтобы крем получился более густым, можно воспользоваться загустителем для сметаны, который продается во многих продуктовых магазинах.

А для глазури воспользовались самым беспроигрышным вариантом – 50 гр. шоколада поместили на минуточку в микроволновку и перемешали с оставшимся сметанным кремом. Если вариант с микроволновкой кому – то не подходит, то альтернативой может послужить в этом случае паровая баня. Шоколадное драже оказалось прекрасным разноцветным украшением.

Контраст белого крема и шоколадного коржа очень эффектно выдержан, именно поэтому такие торты только подчеркнут изысканность праздничного стола и не оставят равнодушным никого. Следует заметить, что бисквит прекрасно держит форму, именно поэтому он может являться прекрасной основой для торта, который планируется обтянуть сахарной мастикой.