Салат с маринованными опятами

Скоро лето и, наверное, каждый, кто следит за своей фигурой, уже задумался о правильном питании, которое поможет убрать лишние килограммы, набранные за длинную зиму.

Но не всем под силу питаться одной травой, соками и гречкой.

Мы предлагаем свой вариант малокалорийного блюда, которое даст вам максимум энергии на весь день, при этом минимально повлияв на обхват талии. Кроме этого рецепт предлагаемого нами салата – настоящий витаминный коктейль.

Продукты для салата с маринованными опятами

• Маринованные опята – небольшая баночка;
• Картошка – 2 клубня;
• Морковка – 1;
• Лук репчатый – половина головки;
• Яйца – 3;
• Томаты (свежие) – или 1 крупный, или 2 небольших;
• Огурцы гладкие (у них кожура мягче) – 1.

необходимые ингредиенты для салата

Низкая калорийность блюда объясняется входящими в состав салата ингредиентами, которые по отдельности не превышают 100 ккал (кроме майонеза). По желанию майонез можно заменить яичным соусом, включающим протертые в мелкую терку (или пропущенные в блендере яйца), смешанные с оливковым маслом, горчицей.

1. 1 этап: подготовительный. Отвариваем яйца, морковь и картофель в мундире. В процессе варки обильно их солим, чтобы добавлять как можно меньше соли в планируемое для прямого употребления блюдо. Опята тщательно промываем и даем воде стечь: не ленитесь, если этого не сделать салат будет «со слизью».
   опята промываем и даем воде стечь
2. 2 этап: разделочный. Отварные овощи очищаем и в зависимости от своих вкусовых предпочтений либо нарезаем мелкими кубиками, либо натираем на крупной терке.
   готовые продукты
3. Яйца натираем на терке и по желанию добавляем горчицу. Тщательно перемешиваем. Отдельный луковый слой делать не будет ни одна хозяйка: поэтому советуем смешать лук с одним из ингредиентов салата (в нашем случае это яйца).
   луково-яичная смесь
4. Помидоры, огурцы и лук нарезаем небольшими кубиками.
   подготовка огурцов
5. Важно: все ингредиенты до составления общего вида салата держать по раздельным формам. Однако можно формировать салат сразу после подготовки нужного компонента – это сэкономит чистую посуду.
   подготовка помидор
6. 3 этап: выкладываем слоями.
7. Здесь вам важно решить: будете ли вы переворачивать салат или станете кушать в первоначальном виде. От вашего выбора зависит последовательность слоев. В первом варианте: первыми в глубокое, промазанное оливковым маслом блюдо выкладывайте грибы. Во втором грибы должны быть последним слоем. Мы выбрали уникальный вариант, который заключается в использовании двух слоев опят: сверху и снизу (вкус получается более насыщенным).
   первый грибной слой
8. Итак, начнем. Первыми идут опята. За ними картофель, морковь, яйца с луком, огурцы, помидоры и опять опята.
   
   луково-яичный слой
   огуречный слой
   томатная прослойка
9. Каждый второй слой смазываем майонезом. Если вы используете соус, то яичный слой убираем (яйца итак достаточно).
   майонез для смазки
10. 4 этап: ожидание.
11. Салат почти готов: ставим его в холодильник на пропитку на пару часов. Готовность проверяем по внешнему виду, если соус пропитал каждый слой и между ними почти не видно разницы - можно смело доставать салат. Однако, если разница очевидна не вооруженным взглядом: оставляем салат еще на часик.
    внешний вид готового салата
12. Примерное время активного приготовления (без учета времени, потраченного на отваривание продукта и ожидание): 40-50 минут.
    салат с маринованными опятами