Чизкейк из белого шоколада с шоколадными конфетками

Среднее время приготовления составило около 7 часов. Рассчитано на 8 порций, однако если вы предпочитаете резать на большие куски, то можно и на 6.

Достаточно простой рецепт приготовления шоколадного чизкейка. Адаптирован под российские реалии и проверен многими хозяйками и временем.

Продукты для чизкейка

• Шоколадное печенье - 300 грамм
• финики - 12 штук
• кокосовое масло - 1/2 чашки
• Грецкие орехи - 180 грамм

Продукты для приготовления начинки

• Сливочный сыр - 500 грамм
• Сахарная пудра - 3/4 чашка
• Жирные сливки- 200 мл
• Белый шоколад - 400 грамм (4 плитки)
• Порошок желатина - 3 ст. л.
• Шоколадные шарики «Maltesers» - 250 грамм

Порядок приготовления основы чизкейка

1. Смешайте блендером или в ступке печенье и грецкие орехи, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
2. Добавьте финики и кокосовое масло. Продолжайте мешать до тех пор, пока смесь хорошо не перемешается.
3. Смажьте жиром разъемную форму для выпечки. Придавите смесь на дно кастрюли и выложите смесь также и стенки. Накройте крышкой и охладите.

Приготовление начинки:

1. Пока сливочный сыр размягчается, нарежьте конфетки Maltesers пополам и дайте постоять.
2. Взбейте сливочный сыр и сахар электрическим миксером на средней скорости, до однородного состояния. Добавьте сливки и смесь до густой.
3. Размешайте желатин в кипящей воде в кувшине или кружке. Добавьте в смесь сливочный сыр. Смешайте на скорости среднего размера, пока все хорошо не перемешается.
4. Растопите белый шоколад в теплостойкой миске (водяной бане) в маленькой кастрюле в кипящей воде. Не позволяйте миске касаться воды.
5. Вылейте топленый шоколад и шоколадные конфетки в миску со смесью сливочного сыра и смесью, пока они не смешаются.

Порядок приготовления блюда:

1. Залейте эту смесь вовнутрь приготовленную основу. Добавьте любые красивые шоколадные конфетки для украшения по желанию.
2. Охлаждайте в течение 5 часов или поставьте в холодильник на всю ночь.

Примечание. Если под рукой нет кокосового масла, то его можно без проблем заменить и на свежее сливочное масло.