Горбуша, запеченная с картофелем

Вкусна и полезна морская рыба горбуша. Цена на неё стала более приемлема, по сравнению с другими видами рыбы. Из неё можно сделать множество интересных блюд. В этом рецепте приготовления мы будем запекать горбушу с картофелем в духовке. При запекании все полезные вещества останутся в горбуше, а она сама обретет приятный вкус и аромат. Главное не жалейте сметаны и денег на качественную рыбку!

Продукты для горбуши запеченной с картофелем

• Горбуша – 1 штука
• Картофель – 6 штук
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Сметана - половина стакана
• Растительное масло – 3 столовых ложки
• Лимонный сок – 2 столовых ложки
• Соль – половина чайной ложки
• Перец – третья часть чайной ложки

Способ приготовления рецепта горбуши, запеченной с картофелем

1. Потрошеную рыбу почистить, вымыть, обрезать плавники, натереть солью и перцем, полить лимонным соком.
2. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке.
3. Пережарить лук с морковью на растительном масле на сковороде.
4. Картофель очистить, порезать тоненькими кружочками.
5. На смазанный растительным маслом противень выложить слой картофеля, посолить.
6. Разрезать рыбу вдоль хребта, но не до конца, выложить рыбу на картофель так, чтобы обе ее половинки были в одной плоскости.
7. Над рыбным слоем распределить пережаренные лук с морковью.
8. Полить сметаной или выложить кубики сливочного масла.
9. Поместить противень в разогретую духовку и запекать при 200°С 40 минут.

Часто по окончанию процесса своего приготовления горбуша оказывается сухой, но если вы будете использовать масло, майонез или сметану, то она окажется сочной и вкусной. Это блюдо отлично подойдет как для организации праздничного стола, так и для обычного ужина.

Можно слегка поскрести ножом, чтобы рыба очистилась от лишней чешуи и лучше пропекалась. Сверху, перед запеканием, на неё нужно положить кубики масла или полить сметанкой. В зависимости от размера рыбы и её свежести варьируется и время её запекания. Также ориентируйтесь по степени готовности картофеля.

Рецепт запекания горбуши с картофелем не оставит равнодушными всех и особенно тех кто неравнодушен к рыбным блюдам.