Суп из филе курицы с квашеной капустой

Бывают дни, когда в холодильнике остаются только несколько заготовок на зиму, а в морозильнике ожидает своего появления на свет куриное филе. То есть количество ингредиентов крайне мало, а идти за ними в магазин почему то великая лень.

Как ни странно, сегодня мы будем варит весьма простой и одновременно необычный по составу суп из куриного филе и ... квашенной капусты. В принципе так получилось само собой, так как именно эти продукты у меня были на момент приготовления в холодильнике. В итоге получилось достаточно вкусное и полезное первое блюдо.

Продукты для супа из филе курицы с квашеной капустой

• Вода - 1 литр
• Куриное филе - 1 штука
• Картофель - 4-5 штук
• Морковь - 1 штука
• Квашенная капуста - 150-200 грамм
• Лук репчатый (салатный) - 1 головка
• Растительное масло - 2 столовых ложки
• Приправа универсальная, перец и соль - по вкусу

Пошаговый способ приготовления супа из филе курицы с квашеной капустой с фото

1. Кастрюлю с водой, ставим на включенную на максимум плиту.
2. Кидаем в воду, обмытое в воде, куриное филе и варим до закипания. После этого уменьшаем огонь
3. Очищаем картофель от кожуры и при помощи ножа нарезаем его на средние по размеру куски.
4. Очищаем от шелухи луковицу и нарезаем его мелкие части.
5. Моем и очищаем хорошего размера морковь. Натираем её на средней терке.
6. Достаем необходимое количество квашенной капусты
7. Ставим небольшую сковороду на плиту, подливаем масло и разогреваем на плите.
8. Выкладываем лук и морковь на сковороду и обжариваем.
9. Салатный лук, конечно, будет немного пригорать, но зато не будет ваших слез.
10. Добавляем в суп нарезанные кусочки картофеля.
11. Картофель варим примерно 10 минут, давая воде немного покипеть. Добавляем соль и приправы.
12. Добавляем в суп квашенную капусту.
13. Добавляем обжаренные овощи, и варим суп до состояния готовности примерно ещё десять минут.
14. Сверху суп можно украсить зеленью.

Примечание. Вот такое необычное блюдо можно приготовить, не имея в достаточном количестве ни макарон, ни крупы. Ежедневно такой суп готовить не стоит, но в трудную минуту он спасет вас от чувства голода.

Можно узнать о том как самостоятельно сделать квашеную капусту.