Салат с клюквой из варёной капусты

Этот салат будет, как нельзя, кстати, если вы насобирали в прошлом году хороший урожай капусты и сумели разыскать немного мороженой клюквы. Хотя и то и другое, можно приобрести в супермаркете, однако вкус блюда будет совсем не тот. Обычно салаты делают из маринованной или соленой капустой, но в этом случае мы будем делать салат именно из вареной капусты. Орешки и чеснок придадут салату немного пикантности и изысканности. Вкус салата будет не совсем обычным и, напрямую зависит от степени свежести основного продукта - капусты. Желаем приготовить вкусное и полезное блюдо в будни или к какому-нибудь поводу.

Продукты для салата с клюквой из варёной капусты

• Свежая капуста - 500 грамм
• Постный майонез - 100 миллилитров
• Грецкие орехи - 100 грамм
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Тмин - 1 чайная ложка
• Свежей/замороженной клюквы - половина стакана
• Черный молотый перец, соль - по вкусу

Способ приготовления салата с клюквой из варёной капусты

1. Капусту, как обычно, шинкуем и выкладываем в глубокую кастрюлю.
2. Заливаем капусту кипятком, добавив соль, посыпаем тмином, на сильном огне под крышкой доводим до кипения, снимаем крышку и ещё около пяти минут отвариваем.
3. измельчаем чеснок и орехи до однородной массы.
4. С капусты сливаем воду, добавляем орехово-чесночную массу, перемешиваем.
5. Заправляем салат постным майонезом, перчим и размешиваем.
6. Подаём на стол, посыпав сверху зелень и клюкву.

Примечание. Самое главное - хорошо отварить капусту и перетереть чеснок с орехами. Тогда вкус у салата получится изумительный. Блюдо само по себе необычно, так как не каждый день мы едим блюда с клюквой. Как вариант - использовать вместо клюквы бруснику.

Советуем использовать простой нежирный майонез нейтрального вкуса, подобрать такой в магазине будет трудно, поэтому лучше всего такой майонез приготовить самостоятельно.

На вашем столе этот салат разнообразит ассортимент еды и даст вам и вашим родным понять, что существует ещё много самых разных блюд, которые можно ещё попробовать в этой жизни.