Суп-лапша из курицы

Когда мы с сестрой были маленькие, то часто прибегали в гости к нашей бабушке. На ее вопрос, что нам приготовить покушать, мы хором кричали: «Конечно же, стряпанную лапшу!» Так мы называли лапшу домашнего приготовления. И не было ничего в мире вкуснее бабушкиного блюда.

Приходя домой, мы просили маму сварить нам такую лапшу. Она варила ее, но мы говорили: «Не такая вкусная». Все дело в том, что очень занятой маме некогда было мелко-мелко нарезать тесто. А ведь в этом весь секрет. Бабушка же делала очень тонкую лапшу, несмотря на свои уже больные руки, потому что она просто обожала своих внучек и хотела им угодить.

Продукты для Суп-лапши из курицы

• Мука – 100 грамм
• Яйцо – 1 штука
• Куриный суповой набор – 400 грамм
• Вода – 1,5 литра
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Соль – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Пошаговый способ приготовления супа-лапши из курицы с фото

Подготовим муку для домашней лапши
1. Муку выкладываем на столе горкой, в середине которой делаем выемку. Вливаем в нее яйцо.

Добавляем в муку яйцо
2. Теперь необходимо замесить тугое тесто, а затем оставить его полежать 30 минут, чтобы лучше раскатывалось.

Отвариваем куриную грудку
3. Пока тесто отдыхает, варим куриный суповой набор в воде в течение 20 минут.

Замесили тесто
4. Пережариваем на растительном масле мелко порезанный лук с натертой на крупной терке морковью.

Нарезаем раскатанное тесто на полоски
5. Отдохнувшее тесто тонко раскатываем, пересыпаем мукой и разрезаем его на полоски шириной 5 сантиметров, которые складываем одна на другую.

Почти готовый куриный бульон
6. Нарезаем лапшу: чем мельче, тем лучше.

Складываем полоски теста в стопку для нарезки
7. В куриный бульон добавляем пережаренный с морковью лук, лапшу, соль и варим до готовности 15 минут.

Обжариваем лук с морковью на сковороде

Подготовленная тонкая домашняя лапша

Добавляем обжарку и лапшу в суп

Готовый суп с домашней лапшой из курицы

Сочетание куриного бульона и настоящей яично лапши приготовленной своими руками делает блюдо по-настоящему вкусным и оригинальным. Конечно, никто не запрещает вам вместо этой лапши использовать магазинные макароны, однако такого вкуса они дать не в состоянии.

Из такой домашней лапшички можно приготовить множество самых разных супов. У нас на проекте вы сможете найти рецепт домашней лапши с грибами.