Салат Радужный

Такого обилия ярких красок, как в овощном салате под названием "Радужный" (не путайте с названием северного города) вы вряд ли ещё где-то увидите. В целом, это морковно-свекольный салатик, но начинкой ему служит специальный изысканный соус, который в принципе делается достаточно просто. Ещё для создания этого салата потребуется корень cельдерея и чеснок с луком.


Продукты для салата


  • морковь - 1 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • корень сельдерея - 1/4 клубня

для соуса


  • уксус винный - 2 ст. л.
  • горчица - 1 ст. л.
  • оливковое масло - 3 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • оливки без косточек - 6 шт.
  • чеснок - 1 долька,
  • зелень петрушки

Способ приготовления салата "Радужный":


  1. Морковь, свеклу и сельдерей промываем и очищаем.
  2. Очищенные овощи нарезаем тонкой длинной соломкой.
  3. В небольшой кастрюле вскипятите воду, положите сельдерей и морковь и отвариваем четыре минуты.
  4. Сельдерей с морковью вынимаем при помощи шумовки.
  5. В той же самой воде отвариваем столько же минут свеклу.
  6. Овощи откидываем на дуршлаг, даем полностью стечь воде и охлаждаем.
  7. Овощи выкладываем в салатницу и заправляем соусом, перемешиваем и украшаем зеленью петрушки и кружками оливок.

Способ приготовления соуса:


  1. Нарезаем тщательно лук.
  2. Чеснок тщательно крошим.
  3. Оливки нарезаем кружочками.
  4. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и крошим.
  5. В миску наливаем оливковое масло, добавляем уксус и горчицу - заправку хорошо взбиваем вилкой или венчиком.


Ну и в самом конце, соедините заправку с луком, петрушкой, чесноком и оливками и все перемешайте.



 Салат Гармония вкуса Острый салат из кукурузы и картофеля, скарамельным луком 
Салат Радужный
Салат Радужный
Простой морской овощной салат
Простой морской овощной салат
Рецепт салата Спанч Боб
Рецепт салата Спанч Боб
Курица на банке
Курица на банке
Салат «Зелёный»
Салат «Зелёный»
Салат «Морская пена» с кальмарами
Салат «Морская пена» с кальмарами